酔仙 美酒伝承

★＊☆［プチー田］便りNo.009最終回（＾－＾）/☆＊★
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夕暮れも日に日に早まり、秋も深まってまいりました。


酔仙敷地内の木々も、朝晩の冷え込みで紅葉した葉を散らし、
着々と冬支度を進めています。
岩手県内の天気予報では、早くも雪マークが！
今年の冬は駆け足でやってきそうですね。（＾－＾）



さて、稲刈りを終えてハセに掛けておいた稲はといいますと、
お腹を空かせたスズメ達から稲を守るために


網で大事にガードしつつ、無事乾燥を終えました。



青々としていた葉っぱも、







乾燥してこの様な状態に。







秋風に吹かれて、


程好く乾燥しました。（＾－＾）




さてさて、気になる収穫量の方ですが、


残念ながら今年は日照不足や気温が低い日が多かった事もあり、
例年よりやや少ない量の出来でした。


それでも中には、しっかりとお米が！
ちゃんと出来上がっています。
実際に見ると喜びもひとしおですね。（＾－＾）







思い起こせば…、




初夏の田植えから、


次々と生えてくる水草との格闘や、


長かった雨期を乗り越え…、


実った稲穂は、小さな白い花を咲かせ…、


黄金色のお米へと成長しました。



そして収穫したお米を使い、お酒造りは、やっとここからスタートします。
お米を作る人から、お酒を造る人へ託されたお米は、
様々な工程を経て、お酒へと生まれ変わります。

お酒の美味しい季節になりました。
多くの手間が掛かった贅沢なお酒。
その生まれてきた歴史に思いを馳せながら、
宵のひと時を味わってみてはいかがでしょうか。（＾－＾）


「プチー田」便りは、これにて終了です。
お付き合いありがとうございました！（＾◇＾）／

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★＊☆酔仙の美味い酒で（＾▽＾）／▽☆▽＼（＾◇＾）乾杯！！☆＊★

★＊☆[プチー田]便りNO.008（＾▽＾）☆＊★
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10月に入り、金木犀の甘い香りが広がる酔仙構内。


10月1日の「日本酒の日」には、心地よい秋晴れの下、


青々とした真新しい杉玉が掲げられ、気分も一新。


新酒の出荷も始まりました。


発売から40年。活性原酒のにごり酒「雪っこ」。
愛され続けたその味わいを是非ご賞味下さいませ。（＾－＾）





そして、今年は造り始めてから9年目になるミニ田んぼ「プチー田」。
田植えから約4ヶ月と少し。
雨の日も風の日も、気温の低い夏の日々も乗り越えて、
初夏に植えた苗は、すくすくと成長し、
秋へと季節の移り変わりを経て、
こんなに立派な黄金色の稲穂を実らせました。（＾－＾）／





いよいよ待ちに待った収穫の時です！（＾▽＾）／

こちらが稲刈りセット。
竹と紐とワラです。


鎌を使い、根元からザクザクと刈り取り。


こんな感じで適量の束にします。


刈り取った稲の束をワラで縛ります。


竹で組まれたハセ（稲を干す為の組み木）に、
束ねた稲穂を掛けて出来上がり。


この状態で秋の風に、程よく乾燥してもらいます。（＾－＾）


お米の出来具合を期待しつつ、


次回いよいよ、感動の最終回です。
お楽しみに～（＾－＾）／


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★＊☆酔仙の美味い酒で（＾－＾）／▽☆▽＼（＾◇＾）乾杯！！☆＊★

★＊☆［プチー田］便りNo.007（＾－＾）☆＊★
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高くなった秋空の下。


季節の便りも続々届いています。




社内では、こたつを出したという話もちらほら聞こえてきました。
岩手県内でも、あちこちのスーパーや道の駅で
三陸の秋刀魚や鮭をはじめ、葡萄や林檎、
梨に柿などの果物も盛りだくさん。
海や山の幸で溢れています。
味覚の秋到来って感じですね～。（＾－＾）



そして、この時期忘れてはいけないのが、「新米」です！
県内でも、そろそろ稲刈りが始まったようで、
地元、陸前高田市でも各地の田んぼには、
黄金色に輝く稲穂が、刈り入れの時を
案山子と一緒に今や晩しと待っています。

さて酔仙のお米「プチー田」はといいますと、
田植えから約４ヶ月。
稲穂も日々着実に実を大きくしています。（＾－＾）



出始めはこんなに薄く、中に透けて見えていた
実も小さかったものが、



次第に色も変化し、実も膨らんできました。
触ると確かに硬い感触があり、育っているのが分かります。





この一粒一粒の中で、あの白いお米へと成長しています。







若草色から黄金色へ…





お楽しみの収穫までもう少し。



スズメに食べられてしまわない様、
目を光らせつつ、また次回。（＾◇＾）／

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★＊☆酔仙の美味い酒で（＾▽＾）／▽☆▽＼（＾－＾）乾杯！！☆＊★

★＊☆[プチー田]便りNo.006（＾－＾）☆＊★
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朝晩の気温も下がり、だいぶ涼しくなってきました。
酔仙酒造の敷地内では、夏の名残を惜しむかの様に、
朝顔や遅咲きの向日葵が花を咲かせています。






さて前回の「プチー田」便りでお届けした
出始めの穂先ですが、あれからどんどん増えまして、
こんなに沢山の稲穂が出ました（＾－＾）/



このまま順調に実を付けてくれれば、
今年も豊作を期待出来そうです。（＾－＾）







白い可愛らしい花を咲かせて、


真っ直ぐに伸びてきた稲穂は、


少しずつほぐれて…、


ほぐれて、




徐々に曲がって、


まがって、


しなり始めてきます。




皆でお辞儀してるみたいです。（＾－＾）


背も高くなり、稲穂も出て更に揺れやすくなったので、
台風などで倒れてしまわない事を祈りつつ、
今回はこの辺で。（＾－＾）/

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★＊☆酔仙の美味い酒で（＾◇＾）／▽☆▽＼（＾▽＾）乾杯！！☆＊★

★＊☆[プチー田]便りNo.005(＾▽＾)☆＊★
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今年は、とうとう梅雨明けしないままでした。
真夏日も少ないですね～。



最近は気温も風も涼しく、季節は早くも秋に移り変わろうとしている様子です。




涼しくて過しやすい夏ですが、人にとっては良くても
野菜やお米を育てている人にとっては悩みの種です。
「プチー田」も今年の気温の低さに、その成長を心配していましたが、





なんと！







ついに！!









穂が出ましたー！！！＼（＾◇＾）／



こんな小さかった苗から…



ここまで成長した稲。





そしてこちらが稲穂。まだ開く前の姿です。
葉っぱの間に米粒状の物が詰まっているのが分かりますか？





ここから、徐々に…



開いて。



開いて。



じゃん。こちらの小さな白いのが、お米のお花です。（＾－＾）



もうちょっとアップで。花の一つあたりの大きさは約1.5ミリ。
こんな小さいんですね～（＾－＾）





これから秋の収穫へと向かい、稲穂も徐々に実を付けて変化してきます。
その様子もじゃんじゃんお伝えしていきますので、
お楽しみに～。（＾－＾）／










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★＊☆酔仙の美味い酒で（＾－＾）／▽▽＼（＾◇＾）乾杯！！☆＊★